Støt brysterne 2014

Anita og jeg var igen med til at sælge kager til støtte for "Støt Brysterne" . Vi solgte kager ved et modeshow som er en lokalt arrangement hvor hele overskuddet gik til Kræftens bekæmpelse.

Vi var så heldige at få en masse sponsorgaver:

Former, mandelmel, essenser og farver

Sukker, glukose, vaniliesukker mm.

Fine salgsposer

Her er billeder fra aftenen og de to kager som Anita og jeg havde lavet til et lotteri:

Anitas og min kage

Anita's flotte kage.

Mit bidrag

Kagefad med lys i, special fremstillet til dagen

Flødebolle cupcakes

Sønnike spiller fodbold og i september/oktober skulle han og hans hold forkæles lidt efter nogle flotte kampe.

Det blev til chokolademuffins med flødebolleguf på og overtrukket med chokolade.

Godt nytår og velkommen 2014.

Det er længe siden at jeg har været aktiv på bloggen. Det betyder ikke at jeg har været passiv i køkkenet..
Så her kommer lige en kage opdatering.

Disse hunde blev lavet til hundetræning men pga tidspres fik jeg dem aldrig brugt. Nu står de derhejmme og venter på at blive sat open på en cupcake. Der er også lige en enkelt kat -

Denne dino kage blev lavet til en dreng hvis hele familie var indlagt på Skejby sygehus pga syg lillesøster. Lavaen er lavet af chokolade.

Pink Ribbon

 Efter mange timers arbejde var Anita og jeg klar til at sælge cupcakes (600 stk) og cakepops (100 stk) til et modeshow hvor hele overskuddet gik til Støt Brysterne, Kræftens Bekæmpelse.

Bagetid.dk sponsorerede candymelts og slikkepinde - tusind tak til Rasmus.

Anita lavede en brystkage som var med i amerikansk lotteri, der var mange som gerne ville købe den. Måske det bliver en mulighed til næste år.

Det danske kageblad "Cupcake heaven"

Så fik jeg også købt det nye danske kageblad der er kommet på markedet, det er Food Heaven der har valgt at udgive der blad på dansk og hedder Cupcake Heaven med 101 spændende opskrifter.
Der er rigtig mange fine opskrifter til enhver smag. Jeg prøvede at lave monster cupcakes, meget nemme at lave. Vi har dog ikke smagt dem endnu..............
Der skal komme et kage blad primo november : Baking Heaven med 101 lækre og inspirerende opskrifter

Flot billede indholdsfortegnelse

Monster cupcakes

Jeg kommer til at tænke på cookiemonster fra Sesame Street fra  tv-serien i USA

Ferie cupcakes

Kollegaerne skulle også prøve disse cupcakes med karamelfrosting.
Mums den den blev god.
Jeg har set en opskrift hos Helles cupcakes. Jeg kender også Helle fra en anden vinkel, hun har gået på HF med min ældste datter.
Denne opskrift ændrede jeg lidt på. Anita, min kageveninde var så sød at hun gav mig noget karamel hun havde lavet ud af en dåse kondenseret mælk som har kogt i 4 timer.
Jep det er ikke volapyk  men ganske sandt.
Man tager en dåse kondenseret mælk og piller papiret af, putter dåsen i en gryde med vand og koger den i 4 timer og du har den dejligste cremet karamel

Bryder man sig ikke om ideen med at stå og koge en dåse i 4 timer kan man i nogle butikker købe et glas der hedder "Dulce de leche"
Dulce de Leche er argentinsk karamel. Det er lavet på uforarbejdet mælk og rørsukker, som koges i timevis - resultatet er en karamel med en himmelsk smag og en lækker cremet konsistens. I Argentina er det en traditionel del af madkulturen og findes i stort set ethvert køkken I Argentina bruges det på ristet brød, på og i is, på pandekager og andre desserter, i bagværk, i chokolade, i dessertcremer osv. 

Billedet er udlånt fra www.sandermaino.com hvor du også finder opskrifter

Nå men tilbage til min 

Karamelfrosting.

250 g mascarpone (svarer til 1 bøtte)

2½ dl piskefløde

Cremet karamel ca. 50 til 100 g alt efter smag og behag.

How to do:

Pisk marscapone og fløde til en cremet masse og tilsæt karamellen indtil ønsket smag.

Mine kolleger roste denne frosting helt ud til det yderste univers.....og rigtig mange bad om opskriften som de selvfølgelig fik. 

Banancupcakes med karamelfrosting

Cupcakes'ene er pyntet med chokolade-karamel kugler og Lonka Fudge ( kan købes i bland selv slik)

Sommerfugle cupcakes

Fik gæster til spisning og dermed en anledning til at bruge de chokoladesommerfugle som jeg lavede sammen med Anita
Kagerne er med kokos og rabarber.

Rabarbermuffins med kokos ca.12 - 14 stk.

200 g rabaarber i ½ cm tykke skiver
2 spsk. rørsukker eller almindelig
100 g blødt smør
200 g rørsukker eller almindelig
3 æg
100 g hvedemel
50 g kokosmel

How to do:
Læg rabarber på et fad og drys med 2 spsk. rørsukker og lad stå i 20 min. Tænd ovn på 180°C
Pisk smør og sukker og tilsæt et æg ad gangen og pisk. Tilsæt hvedemel og kokosmel og til sidst rabarberne.

Bages ved 180°C i 20-22 minutter
Nyd dem lune med evt. lidt cremefraiche eller flødeskum eller som her med White Merinque Frosting.

Påske cupcakes

Jeg har været ved at lave lidt påske cupcakes. Inspiration har jeg fået flere steder fra på nettet og fra cakecentral
Tak til alle.......

Denne cupcake er penslet med pink farve og pink glimmer plus et lille flag som jeg selv har lavet.
Det er en fin og nem måde at pynte cupcakes på

Flere eksempler på cupcakes

Cupcakes med kyllinger

Påfuglecupcake som min ældste datter er helt vild med. Set den hos Edith

Kaniner på jagt efter gulerødder

Cupcakes pyntet med blomster fra Dr.Oetker

Hund

Påskelam

Bondegårdsdyr

En rede med chokoladeæg